羊肉茴香馅饼
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最初的模样班
秋天是吃茴香的季节，小时侯不习惯茴香特有的味道，根本不吃。也许就是因为摄入少，长大了很喜欢茴香特有的香味。这种蔬菜，本人觉得还是吃熟馅比较香。
时间: 1-2小时
食材
面粉
600克
羊肉馅
500克
茴香
500克
油
适量
黄酱
3勺
牛奶
250g
葱
半颗
姜
5g
蒜
2瓣
步骤
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1. 茴香摘净，洗净，切末。 -
2. 花生油热＋羊肉馅＋葱姜蒜＋黄酱（六月鲜味道比较赞），炒至出油，可，不加盐！
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3. 牛奶＋面粉（我用的高筋粉）和面，不用水。吃牛奶的概念体现。
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4. 揪剂子，擀皮，四周薄，中间厚，以备按压防破。
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5. 馅大一些，边包边向包好褶位置推送馅料，实现薄皮大馅。需要两手合作，由于自己包，自己拍，没法纪录了。
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6. 包成包子
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7. 翻面，按压。
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8. 锅热＋少许油＋馅饼，烙制。
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9. 烙至两面金黄，可。可佐以大蒜、玉米面粥同食，有主食，有粥，老北京吃食，
小贴士
蚕豆买新鲜的 剥去外壳 蚕豆加盐煮熟 沥干水喜欢吃辣的多放多放
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