茴香包子
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忐忑infer
包子里我最喜欢茴香馅的，茴香中含有一种叫茴香醚的物质，这种物质具有杀菌暖胃的作用，尤其对消灭大肠杆菌，痢疾杆菌有着非常明显的作用，胃寒胃弱的人群在炒菜的时候加入少量茴香能够起到预防感染性腹泻的作用。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
800克
水
适量
酵母
8克
肉馅
600克
茴香
600克
葱
一段
蒜
5瓣
姜粉
一小勺
花椒
2克
花生油
30克
生抽
2勺
老抽
一勺
料酒
一勺
盐
适量
步骤
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1. 用料理机将肉打碎。也可以自己剁。 -
2. 茴香洗干净备用
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3. 葱蒜准备好，
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4. 把葱蒜切末倒入肉馅中加入生抽老抽，料酒.姜粉（鲜姜也可以用三片就行）
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5. 锅里倒入花生油烧热放入花椒，花椒变色捞出。
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6. 直接浇在肉上。
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7. 加入盐拌匀备用。
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8. 面粉加入适量水和酵母揉出面团放温暖处发酵。拿手一戳不回缩不塌陷就是发酵正好。（这步要第一个去做，让面发酵时，准备肉馅）
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9. 发酵好的面团揉匀。盖保鲜膜醒一会。
小贴士
盐最后放以免出汤。