素包子～～茴香鸡蛋馅儿
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揖隙孛又硕
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时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
2碗
安琪酵母
1小袋
茴香
500g
鸡蛋
4个
盐
适量
十三香
适量
蔬之鲜
适量
香油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 发酵粉与面粉混合，加入适量的水，揉成软硬适度的面团，放在温暖的地方发酵至2倍大左右
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2. 茴香洗净控水备用
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3. 鸡蛋炒成细碎的小块，加入盐、十三香、蔬之鲜、生抽，搅拌均匀，倒入少量的香油，拌匀。茴香切碎，拌入香油，与鸡蛋混合。馅儿就成了！
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4. 把面揪成小剂儿，擀成皮，包好包子。锅内放入冷水，铺好笼屉，把包子放入，加盖儿，饧10分钟后，开大火烧开锅，转中火15分钟，关火，5分钟后再起锅
小贴士
1.和馅儿的时候一定要开始准备包了才把菜、香油和肉馅儿搅在一起哦，尤其是韭菜，这样菜菜不容易跑味儿哈～
2.擀皮儿的时候底儿要厚一些，要不容易破。
2.擀皮儿的时候底儿要厚一些，要不容易破。