芥菜海蛤汤
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唐宛如赛高基吔
夏天,在沿海地区,各种贝类盛产。。。
各种各样的做法也有,贝类煮汤也是很常见了
蚝子韭菜汤,海蛤冬瓜汤。。。都是很下火的的汤。。。
各种各样的做法也有,贝类煮汤也是很常见了
蚝子韭菜汤,海蛤冬瓜汤。。。都是很下火的的汤。。。
时间: 1-2小时
食材
海蛤
500g
水东芥菜
300g
油
少许
葱
少许
盐
少许
步骤
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1. 又肥又大的海蛤,6块一斤。。。买十块,一家大小管够了搓洗干净海蛤表面。。备用。。
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2. 煮开适量的开水,把搓洗干净的海蛤,放入。盖上盖子大火煮,海蛤一开口,马上捞起放在大碗。。。。汤备用。
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3. 海蛤汤倒入少许油,把洗好的芥菜放入汤中,大火煮至芥菜熟既可。。。撒入葱花
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在市场买贝类,只要挑活的。这样才鲜,活的一般含沙在市场卖的时候都吐干净了,我们只需要搓洗表面干净就可以了。
煮贝类汤时,盐都会少放,看个人口味,适当加点。鸡精就不要加了,加了喝会口渴,而且也会掩盖掉汤的清鲜味。。
煮贝类汤时,盐都会少放,看个人口味,适当加点。鸡精就不要加了,加了喝会口渴,而且也会掩盖掉汤的清鲜味。。
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