蒜蒜蚝辣油麦菜
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oOFomalhautOo
【711】6.3 这是一个好好起菜名难受 任性吃素菜难瘦的故事……椒红并不辣，蒜多特下饭
时间: 10分钟内
食材
油麦菜
300g
蒜
五瓣
蚝油
一勺多
白糖
少许
干辣椒
三根
油
适量
步骤
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1. 油麦菜收拾干净稍微沥沥水，根据个人口味和菜量拿蒜（非常明显图上两瓣是不够的 -
2. 切成自己喜欢的长度，顺手把帮叶分成两堆，根据个人喜好收拾些干辣椒段和蒜碎蒜片，懒得切蒜片的话全切成小蒜碎也行
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3. 锅烧热放油扔蒜碎，小火煎香
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4. 时不时扒拉扒拉，瞅着体积比较小的那些蒜开始焦黄了扔干辣椒
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5. 顺便把蒜片扔进去稍微一煎，看情况关火把油滤出去点
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6. 没啥问题了扔菜帮
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7. 大火扒拉软了扔菜叶
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8. 随便扒拉两下，根据个人口味加蚝油跟一丢丢白糖
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9. 咔咔扒拉匀扒拉熟，不放心可以揪根尝尝，不咸补盐
小贴士
油麦菜在开水锅里烫熟后要快速的放进凉水中过凉，然后沥水，这样可以让叶子保持翠绿并且口感清脆；