蚝汁油麦菜
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四叶草
特点：色泽碧绿、口味清淡、鲜味浓郁。
时间: 10分钟内
食材
油麦菜
600g
蚝油
50ml
油
适量
盐
适量
味精
适量
水淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 洗净油麦菜、蚝油。 -
2. 锅烧开水，放少许盐、几滴油。
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3. 放入油麦菜。
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4. 焯透后，即可关火。
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5. 将油麦菜捞出，沥干水分，放入盘中备用。
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6. 起锅热油，放入葱姜丝爆香。
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7. 加入蚝油。
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8. 加适量水烧开，加盐、味精调味。
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9. 淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化即可关火。
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10. 将熬好的蚝汁，均匀浇汁备用的油麦菜盘中，即可食用。
小贴士
1、也可以用其它绿叶蔬菜烹制。
2、这是浇汁法，操作简单，也可以直接炒制，但需要厨艺娴熟。
2、这是浇汁法，操作简单，也可以直接炒制，但需要厨艺娴熟。