健康便当22（鲜虾时蔬意面＋莴笋豆腐）
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大圣literally
发现身边最近吃素的人越来越多了，吃素确实有很多的好处，那么今天给大家分享一个鱼素便当，如果你是严格的素食主义者可以把炒意面里的虾仁去掉，就是一份超完美的素食便当了，清淡好吃不油腻。
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时间: 10-30分钟
食材
番茄
2个
豆腐
190g
香菇
4个
莴笋
180g
虾
8只
西兰花
100g
胡萝卜
50g
洋葱
30g
螺旋意面
100g
橄榄油
适量
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
淀粉
适量
蒜末
适量
小米椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
黑胡椒
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 豆腐切成1厘米的方形小块，沸水煮两分钟捞出备用
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3. 1.番茄豆腐：番茄顶部切十字花刀，放进沸水中烫1分钟，然后过凉水把皮去掉，用勺子把番茄碾碎，平底锅放少量油，放入豆腐块和番茄泥大火炒一分钟，放适量盐和番茄酱小火收汁即可。
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4. 2.照烧豆腐：先把酱汁调好：小碗里加一勺生抽、少量白糖／盐和清水搅拌均匀
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5. 锅中放适量油，加入豆腐和调好的酱汁，让豆腐均匀上色后，加一点水淀粉收汁即可。
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6. 3.蘑菇莴笋：莴笋和香菇切片，锅内放油，把香菇炒至变软，然后放莴笋炒至变色，加盐调味。
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7. 4.清炒莴笋：莴笋切片，锅里放少量油，加蒜末和小米椒炒香，然后加入莴笋炒至变色，加盐和一点生抽调味即可。
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8. 5.鲜虾时蔬意面：胡萝卜洋葱切小块，西兰花掰成小块，意面煮熟，将胡萝卜和西兰花焯水备用。
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9. 锅内加少量油，加洋葱丁炒香，放入虾仁和一点点料酒翻炒，等虾仁八成熟再放入煮好的意面和蔬菜翻炒，最后放盐和黑胡椒调味即可。
小贴士
上面的食材克数是两份便当的量～
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