『鲫鱼豆腐汤』味鲜滋补！
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搪瓜访本贡
鲫鱼豆腐汤作为一道家常汤羹，即简单易做又味鲜滋补。鲫鱼肉质细嫩，和豆腐煮汤后不仅含有丰富的蛋白质，而且还更容易被吸收。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
500g
豆腐
400g
盐
适量
葱段
四段
姜片
五片
花椒
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 鲫鱼刮麟洗净控干。 -
2. 豆腐切块。
-
3. 凉水放鱼，开锅撇去浮沫，放入葱段、姜片、花椒、料酒。放入豆腐。开锅后转小火。
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4. 炖煮30至40。
小贴士
1. 煮鱼汤时不盖锅盖，鱼腥气味易挥发。 2. 花椒和姜片可多放些去腥。 3. 盐不要放太早。 4. 煮汤时间可以久一些，汤味更浓郁营养更丰富。 5. 锅内凉水放鱼，开锅后将浮沫撇去。
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