辣炒苦瓜
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唯美的幸福振锐
炎热的夏天，容易让我们昏昏欲睡，也容易让我们失去食欲。炒菜的时候，放点郫县豆瓣，菜菜立马变得可口咯，好胃口又回来啦！
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
2根
二荆条
4个
猪肉
240g
盐
适量
香油
适量
干淀粉
适量
料酒
适量
植物油
适量
鸡精
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感； -
2. 二荆条去蒂洗净，切段；
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3. 猪肉洗净后，切成肉丁，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
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4. 锅置火上，倒入清水烧开；清水烧开后，滴入几滴植物油，放入适量盐，然后将苦瓜放进去焯水；
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5. 苦瓜焯水2分钟，捞出沥干水分；
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6. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱炒香；
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7. 放入肉丁，迅速翻炒至颜色变白；
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8. 放入苦瓜翻炒；
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9. 放入二荆条翻炒；
小贴士
1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；