酸辣凉拌青瓜
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帅气jug
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时间: 10-30分钟
食材
青瓜
500g
陈醋
3匙羹
生抽
2匙羹
芝麻油
1匙羹
小米红辣椒
5个
小葱
1根
香菜
1根
蒜末
4颗
盐
1小勺
食用油
3匙羹
步骤
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1. 青瓜洗净，用刀背将青瓜拍扁 -
2. 切成适量大小的块
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3. 加入1小勺盐，腌制出水分
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4. 红辣椒切小段，蒜切末，香菜和小葱切末
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5. 青瓜腌制出来的水份倒掉。把小米椒、蒜末、香菜末、葱末撒在青瓜上面。
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6. 烧适量热油，淋在蒜末辣椒上面。加入3匙羹生抽
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7. 3匙羹陈醋
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8. 1匙羹芝麻香油，拌均匀入味即可。（大概15分钟）
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9. 上桌
小贴士
黄瓜先腌一下，防止炒时出太多水。腌黄瓜时已加盐，所以炒时不加盐了。炒黄瓜时要急火快炒。