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酸辣凉拌青瓜
10.7万热度
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帅气jug
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时间: 10-30分钟
食材
青瓜
500g
陈醋
3匙羹
生抽
2匙羹
芝麻油
1匙羹
小米红辣椒
5个
小葱
1根
香菜
1根
蒜末
4颗
1小勺
食用油
3匙羹
步骤
  • 1. 青瓜洗净,用刀背将青瓜拍扁
  • 2. 切成适量大小的块
  • 3. 加入1小勺盐,腌制出水分
  • 4. 红辣椒切小段,蒜切末,香菜和小葱切末
  • 5. 青瓜腌制出来的水份倒掉。把小米椒、蒜末、香菜末、葱末撒在青瓜上面。
  • 6. 烧适量热油,淋在蒜末辣椒上面。加入3匙羹生抽
  • 7. 3匙羹陈醋
  • 8. 1匙羹芝麻香油,拌均匀入味即可。(大概15分钟)
  • 9. 上桌
小贴士
黄瓜先腌一下,防止炒时出太多水。腌黄瓜时已加盐,所以炒时不加盐了。炒黄瓜时要急火快炒。
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