红豆沙冰棒
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失眠Christian
我平时就很爱红豆,不管是做成蜜豆拌着吃,还是做成豆沙包馅,或是和薏米一起做成甜汤健脾化湿,所有这些也都很受家人喜爱。今天用做好的豆沙拌了些牛奶,做成了可爱的小冰棒,和小朋友一起分享!
收到东菱的魔力果趣面包机后,我第一个不是想到做面包,而是开封做豆沙!想到就快快行动起来,泡豆煮豆,之后就全都交由面包机来解决了,1个多小时后,豆沙出炉,很不错,趁着热乎乎地,我是忍不住舀了几勺细细品尝了一番。
收到东菱的魔力果趣面包机后,我第一个不是想到做面包,而是开封做豆沙!想到就快快行动起来,泡豆煮豆,之后就全都交由面包机来解决了,1个多小时后,豆沙出炉,很不错,趁着热乎乎地,我是忍不住舀了几勺细细品尝了一番。
时间: 30分钟-1小时
食材
红豆沙
适量
红豆
260g
水
1300g
白砂糖
2小勺
盐
1小撮
油
25g
豆沙冰棒
适量
牛奶
130g
奶油
50g
红豆沙(未过筛)
80g
步骤
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1. 红豆清洗后,泡水半天或隔夜
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2. 锅中倒入红豆,加水,水开后用大火煮10分钟,待其自然冷却
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3. 再次煮开后,小火煮约30-40分钟,至红豆开花状态
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4. 从侧边的手扣处打开果趣面包机
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5. 取出面包桶
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6. 将锅中的红豆倒入面包桶,加入糖 盐 和油,将面包桶固定好
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7. 盖上面包机盖子,根据菜单选择果酱程序
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8. 程序执行,倒计时1小时40分
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9. 程序终止,面包机滴嘀嘀提示音响起,豆沙新鲜出炉!
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红豆泡水后更容易煮开,也可用高压锅压制,但水量应减少。
我在煮完红豆后,将所有的原料都倒入了桶中。此时若水量大,会影响最终豆沙出品时的成型,所以建议水量以刚好没过红豆为宜,若成品太湿就需要您再取出加热蒸发水份。
冰棒的配方可依据个人口感不同调整,方子中的奶油可换成牛奶。
冰棒脱模,只需将模子放入冷水中泡一下。
我在煮完红豆后,将所有的原料都倒入了桶中。此时若水量大,会影响最终豆沙出品时的成型,所以建议水量以刚好没过红豆为宜,若成品太湿就需要您再取出加热蒸发水份。
冰棒的配方可依据个人口感不同调整,方子中的奶油可换成牛奶。
冰棒脱模,只需将模子放入冷水中泡一下。