酸辣土豆丝
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郑谁予琴乱
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的传统菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。
时间: 10分钟内
食材
土豆
2个
大蒜
3瓣
青椒
2个
盐
2小勺
白醋
1勺
步骤
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1. 蒜切碎，土豆去皮、切丝，并用清水泡去淀粉，青椒洗净后切丝 -
2. 锅烧热，倒油，先下蒜炒香，之后下土豆丝大火翻炒至土豆丝变的有些小透明为止，约3分钟
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3. 加入青椒丝，翻炒1分钟
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4. 加盐和白醋翻炒几下关火
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5. 酸酸辣辣的土豆丝！
小贴士
1. 喜欢辣味重的可以换成红辣椒或添加尖椒。 2. 青椒容易变色，炒的时间不要太长，而且加过醋的更容易变色。