酸辣土豆丝
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孤单deafen
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个
胡萝卜
半根
青椒
1个
白醋
1匙
蒜头
2瓣
食用油
适量
白糖
少量
干辣椒
6个
生姜
2片
生抽
适量
步骤
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1. 土豆刨皮洗净切成整齐的大薄片切丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）2、辣椒剪成小段、姜、蒜切末、青椒和胡萝卜切丝3、锅中放入油加入姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味（如果吃麻的话，最先放入花椒炒下捞出)4、倒入土豆丝和胡萝卜丝，煸炒约1分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝5、放入青椒丝翻炒均匀6、最后加适量盐、糖、生抽、鸡精调味即可
小贴士
切好的土豆丝一定要用水冲洗干净淀粉，大火快炒，断生就可以吃了。时间炒长了就不脆了。