啤酒黄焖鸡
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想放假
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时间: 30分钟-1小时
食材
大鸡腿
2个
干香菇
15个
干红辣椒
3个
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
八角
2个
生姜
1块
大蒜
一坨
青椒
一个
洋葱
半个
豇豆
5根
金针菇
2两
青菜
少许
糖
2勺
啤酒
一罐
油
少许
步骤
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1. 剁好的鸡腿洗净后放入少量的盐、生抽、蚝油，手抓匀腌渍10分钟左右备用 -
2. 葱姜蒜，干辣椒，八角切好备用
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3. 泡好的香菇切好备用
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4. 泡香菇时，先将香菇泡一会后洗干净再用水泡，然后香菇水不要倒，留着用
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5. 将蔬菜洗干净准备好备用
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6. 锅烧热倒少许油，鸡肉也会出油，就不要倒多，油烧热葱姜蒜、辣椒炒香
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7. 然后倒入鸡腿块翻炒
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8. 炒到出油时放入老抽、生抽，调味调色
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9. 然后将香菇水倒入锅中，代替普通的水，放入适量的盐和糖调味
小贴士
酱油加豆瓣酱已经够咸 若觉得淡可以出锅前加少许盐