首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>麻辣香锅酱香版（味道赞过拿渡）
麻辣香锅酱香版（味道赞过拿渡）
40.3万热度
44收藏
收藏
|
分享
粗细cable
以前想吃麻辣香锅就跑去拿渡，吃了N回之后突然发现为什么不自己试试做回呢，于是超市买料开始尝试，吃了几种牌子的麻辣香锅料，发现味道都不是很地道，决定自己配料调味。
大致了解需要什么之后就开始一点点增加调料然后尝味道，直到觉得，“嗯对，就是这个味儿，太赞了”为止。
终于有了一版自己的麻辣香锅，嘴叼的朋友不少，尝过之后都给了好评，心里窃喜，嗯，回来可以统一化了。
懒的去想要吃什么的时候可以来一锅，各种蔬菜肉的依个人喜好添加，种类丰富，营养也是相当全面，总比一样菜炒一盘好吃的多…
哈哈哈，不说废话了，上做法
时间: 10-30分钟
食材
花椒、麻椒
适量
红尖椒
适量
豆瓣酱
5勺
麻酱
3勺
香油
少许
白酒
少许
白糖
适量
鸡精
少许
葱
1颗
姜
8片
蒜
半头
蔬菜（依个人口味）
参考版
茼蒿
100g
木耳
100g
银耳
100g
金针菇
200g
娃娃菜
1棵
芹菜
适量
西兰花
适量
藕
适量
笋
适量
山蘑菇
适量
肉类（依个人口味）
参考版
午餐肉
50g
培根
50g
墨鱼丸
3个
鱼丸
3个
蟹排
2个
鱼豆腐
5个
步骤
  • 1. 蔬菜洗净，切好，不容易熟的蔬菜可以事先用开水焯一下，沥去水备用
  • 2. 依然是食材的准备，蔬菜肉类其实没有特定放多少多少，根据用餐人数或者饭量或者蔬菜种类增加或减少。别太多锅里放不下了就好，哈哈
  • 3. 热油锅，放花椒麻椒，待香味出来后加葱姜蒜尖椒爆炒
  • 4. 再添加豆瓣酱、麻酱、香油翻炒，如果喜欢吃特辣口味的可以添加辣椒酱
  • 5. 加入食材翻炒片刻后，加白酒和白糖，出锅前加炸花生（没有可不加）
  • 6. 出锅，撒上白芝麻装饰。美味的麻辣香锅就完成了，拌米饭越吃越香的节奏
小贴士
1.调料可以根据食材的分量增加或减少
2.蔬菜肉类根据个人喜好添加，菜谱里的可以作为参考
3.一定一定要注意食材不要过多炒锅盛不下了导致炒着费劲，之前我就是什么都想加，加着加着发现锅里都放不下了，量太大了
这道菜的其他做法

麻辣香肠炒木耳

135收藏
8.6万热度

超简单的麻辣干锅虾蟹煲（好吃又好看）

9收藏
13.5万热度

麻辣香锅鸡翅

94收藏
12万热度

麻辣香锅

43收藏
7.9万热度

麻辣香锅（懒人版）

30收藏
10.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度
相关菜谱