家常版麻辣香锅
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柚花离海又安
我跟俺家老头一直都喜欢吃辣,川菜的水煮肉片、水煮鱼、夫妻肺片等等都喜欢的不得了,上次在某美食广场吃过一次麻辣香锅之后,就一直惦记着,可是离的太远,特意过去吃不方便,于是自己研究研究研究啊,终于俺自己研制的馋死个人的麻辣香锅出炉啦
时间: 10-30分钟
食材
虾
200g
鸡肉丸子
1袋
午餐肉
1个
腐竹
200g
白菜心
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
算
适量
香叶
适量
八角
适量
孜然
适量
火锅底料
适量
白胡椒粉
适量
香菜
少许
步骤
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1. 虾洗净煮熟,控水待用 腐竹泡发,控水待用
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2. 丸子过沸水,控干待用 午餐肉切片待用
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3. 白菜心、香菜洗净待用
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4. 葱姜蒜切片,准备香叶2片,八角3枚
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5. 准备火锅底料一袋,孜然待用
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6. 开火,油热后下葱,姜,辣椒,花椒油,大料,香叶,火锅调料,炒香
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7. 陆续放入各种食材,顺序是生,熟
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8. 放入白菜心
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9. 放入午餐肉
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10. 加盐调味
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11. 加白胡椒,料酒,盖上锅盖闷一小会入味,出锅前,放入香菜和孜然出香味即可出锅!
小贴士
其实麻辣香锅的菜可以任意搭配,金针菇、海带、蛤蜊、青菜可以自己随意搭配,今天准备的不够充分,只是添加了白菜,大家自己做的时候可以搭配别的试试哦
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