家庭版麻辣香锅
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紫菜
比小餐馆做的好吃多了～老公一下子吃完了大半锅，不好吃来找我！
时间: 30分钟-1小时
食材
八角
3颗
桂皮
2颗
香叶
4片
花椒
1小把
干辣椒
10个
葱姜蒜
若干
藕
1节
西兰花
1小颗
荷兰豆
若干
西芹
1株
虾仁
若干
鹌鹑蛋
若干
红椒
1个
土豆
1个
胡萝卜
1根
红薯
1个
洋葱
1个
蟹肉棒
5根
排骨
15块
墨鱼仔
5个
香菜
1小把
海底捞麻辣香锅料
1小包
郫县豆瓣
2大勺
盐
1大勺
蚝油
2大勺
糖
1小勺
步骤
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1. 食材准备 -
2. 蔬菜焯水过凉控干（红椒和洋葱不需要）
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3. 排骨，墨鱼仔焯水过凉控干，鹌鹑蛋煮熟剥壳
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4. 锅里倒油，小火慢炸香料，之后捞出香料弃之
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5. 下葱姜蒜爆香，倒入排骨，墨鱼仔，虾仁，鹌鹑蛋炒至变色
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6. 倒入郫县豆瓣和麻辣香锅料翻炒均匀
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7. 倒入剩余蔬菜和干辣椒翻炒，加盐糖蚝油调味，撒上芝麻香菜，出锅
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8. 麻辣
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9. 鲜香
小贴士
麻辣香锅调料我用的酷克壹佰。
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