家常红烧鱼块
9.3万热度
5收藏
收藏
|
没什么过不去
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
一条
青椒
两只
小米椒
5只
大蒜
5粒
姜
5片
葱
适量
冰糖
3粒
老抽
适量
生抽
适量
盐 鸡精
适量
步骤
-
1. 鱼切块用生抽 料酒 姜 腌制20分钟 -
2. 锅下下油 六成把鱼煎制
-
3. 煎好 放一点 盐
-
4. 下入大蒜 姜 小米椒
-
5. 加入冰糖
-
6. 下入葱头
-
7. 下入老抽 生抽 少许
-
8. 下入水 是要盖过鱼身
-
9. 盖上锅盖 中火10分钟
小贴士
1 鱼腌制才比较入味，有时间可以腌制久一点
2 煎鱼不要一直翻来翻去，中火煎好一面 在翻一面，碎了就好看了
3 一定要大火收汁这样可以代替生粉勾芡哦！
4 谁要一次放够，中途加水会影响鱼的鲜味
2 煎鱼不要一直翻来翻去，中火煎好一面 在翻一面，碎了就好看了
3 一定要大火收汁这样可以代替生粉勾芡哦！
4 谁要一次放够，中途加水会影响鱼的鲜味