家常红烧鱼
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李白甫的血手
红烧鱼是一道美味可口，营养丰富的家常菜。鱼类肉质细嫩，蛋白质易于被人体消化吸收，是老人、宝宝非常理想的食品。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
1条
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
白糖
适量
醋
适量
料酒
适量
辣椒酱
适量
大蒜
适量
姜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 鲤鱼一条，去鳞及内脏，洗净。 -
2. 蒜和姜切末。
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3. 锅中倒入油，烧至七成热，放入姜蒜炒香。
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4. 放入切成两半的鲤鱼。
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5. 烹上适量料酒，放入辣椒酱。
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6. 加入适量的白糖和醋、
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7. 炖煮两分钟。
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8. 放入适量水。
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9. 加入盐、酱油、五香粉调味。
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10. 炖至鲤鱼熟透，汤汁粘稠。
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11. 撒上葱花，出锅装盘即成。
小贴士
1：放些辣椒酱可以去腥。