百吃不厌的——西红柿炒鸡蛋
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百吃不厌的家常菜，即可当米饭菜又可成为面条菜......
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
一个
鸡蛋
一个
蒜苗
少许
植物油
适量
盐、花椒粉、蔬菜精
适量
步骤
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1. 蒜苗切丝，西红柿切块【熟透的西红柿切块，欠一点的可以切成厚点的片】 -
2. 鸡蛋液中加入一茶匙料酒，二茶匙清水打散待用【这样做炒的鸡蛋鲜嫩！】
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3. 锅中倒油【油稍稍多些】，油热后倒入打好的蛋液【不要急着搅拌】
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4. 这时可以给装鸡蛋液的碗里加3-4茶匙的清水，待用
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5. 此时蛋液基本成型，用锅铲将其切成多个大块鸡蛋饼
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6. 放入西红柿，再将步骤4中的汤一同倒入，【火可以相应的调小一些，要不很快锅就会干掉】放入盐、花椒粉、蔬菜精搅拌均匀
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7. 放入蒜苗，再次搅拌均匀
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8. 盛盘待吃！【抱歉哦：一人操作，还要拍照，西红柿炒的有些过头了】
小贴士
1.打蛋液的时候加些料酒与水，炒好的鸡蛋鲜嫩，蓬松
2.鸡蛋液中不要提前放盐，这样做菜容易炒咸
3.若是炒面条菜，鸡蛋可以早一点用锅铲搅拌，西红柿也可以炒过一点
2.鸡蛋液中不要提前放盐，这样做菜容易炒咸
3.若是炒面条菜，鸡蛋可以早一点用锅铲搅拌，西红柿也可以炒过一点
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