家常版 水煮肉片
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南图末生的臭臭
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时间: 30分钟-1小时
食材
里脊肉
250g
大头菜
适量
午餐肉
适量
干豆腐
适量
小葱
2根
蒜沫
适量
盐
适量
料酒
2勺
蛋清
1个
淀粉
适量
火锅底料
适量
干辣椒段
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 大头菜洗净，用手掰成小块，备用 -
2. 将里脊肉切片，放入料酒，盐，蛋清，淀粉，搅拌至上劲，腌15分钟左右
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3. 小葱切成葱花，将葱白和葱叶分开
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4. 蒜切成沫，备用
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5. 午餐肉切片备用
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6. 干豆腐切条备用
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7. 干辣椒切成段，也可以买现成的干辣椒段
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8. 刚买回来的火锅底料，放冰箱冷冻至有点硬，拿出来切开，我做的少，用不了一整袋的火锅底料，我用一半，然后把这些分成两份
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9. 锅中放植物油，小火炒火锅底料，炒出红油后放入大头菜翻炒
小贴士
不要嫌油多，这菜油少不好吃，况且有豆芽这个吸脂菜打底，平衡了嘛，放心吃！
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