豆花水煮肉片
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铱嘫懵懂友岚
豆花水煮肉片，用嫩豆腐替代豆花，肉片嫩滑，豆腐细嫩柔滑，麻辣鲜香可口诱人！
时间: 10-30分钟
食材
梅花肉（里脊肉）
250g-300g
内脂豆腐
1盒(350g)
蒜瓣
3-5瓣
葱
1根
干辣椒
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
1-2勺
盐
适量
鸡精
适量
生粉
1小勺
高汤
1碗
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 干辣椒和花椒炒香
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3. 用擀面杖压碎
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4. 再用刀切成末后备用
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5. 梅花肉切成薄片
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6. 放入适量盐和料酒搅拌起浆
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7. 放入适量生粉拌匀
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8. 再倒入少量油拌匀备用
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9. 豆腐切成块，放入砂锅中
小贴士
肉片一定要用蛋清和淀粉腌制一会，这样煮出来的肉片又滑又嫩