豆花水煮肉
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晁盖distinguish
水煮肉片不光很多人爱吃，其实我也很爱吃，那鲜，香，烫辣的感觉，从红色汤汁中捞出肉片和一根根菜菜，真的是麻辣鲜烫，细嫩可口，吃着非常爽。自己在家做的食材可以更丰富，味道也可以根据自家的口味调节，饭店里的水煮肉片，只有上面薄薄的一层肉，下面就全是蔬菜了，自家做的肉多，管够吃！吃到一半还能捞到肉肉呢
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
500g
莴苣
1根
豆花
适量
葱姜蒜
适量
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
花椒
适量
鸡精
适量
老抽
适量
干辣椒
少量
淀粉
适量
步骤
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1. 里脊肉切成薄片 -
2. 肉片用蛋清淀粉花椒粉，胡椒粉料酒拌均匀腌制一小会
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3. 少量油，油热后先把花椒下锅炒菜香味
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4. 在下豆瓣炒出香味
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5. 加适量的水，水里放时间的盐和鸡精老抽
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6. 汤开后直接把肉片下锅煮至，时间不用太久了，一分都不到就熟了，肉质老了就不好吃了
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7. 在把事先用开水过水过的菜和豆花倒进盆里
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8. 在把煮好的肉片倒进盆里，菜在肉的下面也会入味
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9. 在把蒜泥葱花辣椒面花椒面撒在菜的面上
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10. 在烧适量的油，油温稍微高点，直接淋在辣椒面上
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11. 哇好香哦，看着就有食欲
小贴士
简单的美味
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