红烧排骨
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ohm天穹
红烧排骨如此简单,小伙伴们行动起来,按照我的步骤做吧,我也是第一次做这道菜,非常美味哦#^_^#
时间: 1-2小时
食材
净排
20块
冰糖
适量
姜
4-6片
大葱
3-5段
花椒
适量
八角
5-7粒
腐乳汁
一勺
食盐
适量
步骤
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1. 准备好的净排放入凉水中煮,第一次水开了以后,将排骨盛出备用。
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2. 再煮一遍排骨,放入适量八角,花椒和几片姜。直至可以用筷子将排骨穿透即熟,然后分锅,将净排盛出三分之二备用做红烧排骨,剩余的排骨继续放在锅中文火煮,备用做冬瓜排骨汤。
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3. 炒糖色,锅中入油适量,八层热时将冰糖放入锅中不停搅拌,直至糖热冒小泡泡。1.将排骨放入锅中不停的翻炒上色。2.将排骨汤少量倒入锅中后,放入一勺腐乳汁,两块八角,姜片,文火炖,后放葱白段。3.几分钟后武火收汁即可
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4. 红烧排骨出锅啦,冰糖提亮糖色。原来红烧排骨也可以如此简单。小伙伴试着做吧,你会发现你是天生的美食家。
小贴士
1.有电压力锅的最好用电压力锅将排骨煮熟。2.用冰糖炒糖色,颜色鲜。