川味红烧排骨
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limp随和
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时间: 1-2小时
食材
排骨两根到三根
适量
莴苣（青笋）
2根一3根
花椒
适量
干辣椒
适量
冰糖
4一5块
姜
一个
郫县豆瓣
适量
八角
适量
桂皮等香料
适量
步骤
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1. 将排骨放水里浸泡，换两次水，带没有血水后捞起沥干 -
2. 起锅放油，油熟后放入排骨煸炒
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3. 带排骨全部变色，炒出肉香后，放入郫县豆瓣，花椒
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4. 炒出郫县豆瓣，花椒的香味后，将炒锅里的排骨倒入汤锅，当然也可以不换锅直接加水，我是为了把炒锅解放出来做其他的菜
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5. 加水，腌过排骨就可以了，不需要太多，当然也根据各人喜好，多加也无妨，第二天可以用汤汁来做排骨面，放入香料，姜，干辣椒，大火烧开后，关小火
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6. 30一40分钟后加入青笋，青笋熟了就起锅咯……
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7. 起锅开动
小贴士
耐得住寂寞
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