家常鱼香肉丝
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剩蛋老人羽
记得有一次陪爷爷去医院看眼睛，三叔带着我们一起去餐馆吃饭，就点到了这个鱼香肉丝。真的很好吃，用爷爷和老爸的话来说就是很下饭，酸酸的辣辣的还有一滴儿甜，很开味！就这个可以一下子吃两大碗米饭………
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
适量
笋丝
适量
木耳
适量
青椒
适量
红椒
适量
泡椒
5个
生姜
适量
蒜末
适量
盐
适量
淀粉
适量
糖
半勺
醋
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
鸡粉
适量
油
适量
步骤
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1. 木耳，笋丝焯水沥干，青红椒切丝备用。（因为我就随便放的，没有刻意去称食材的份量，所以就看图吧！） -
2. 瘦肉切丝，加入食盐和干淀粉拌匀，腌一下下。
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3. 切好泡椒、生姜、蒜末
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4. 把糖、醋、生抽、蚝油、一点点盐加水拌匀。
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5. 坐锅放油爆香姜蒜和泡椒
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6. 放入肉丝滑散
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7. 加入木耳笋丝翻炒
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8. 继续加入青红椒翻炒
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9. 倒入调好的料汁继续翻炒均匀，待汁水收干调入鸡粉即可
小贴士
木耳和笋丝一定要焯水，5个泡椒炒下来只有一点儿辣，看你的喜辣程度适量放。