家常鱼香肉丝
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祈祷vanish
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时间: 10-30分钟
食材
里脊肉丝
半斤
盐
1克
糖
15克
醋
5克
水
半碗
生粉
适量
酱油
1克
豆瓣酱
适量
香菇
3朵
大葱
适量
青椒
半个
红椒
半个
茭白
半个
胡萝卜
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用， -
2. 其它食材切丝或切末；
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3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
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4. 抓至发粘腌制10分钟；
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5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
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6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
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7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
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8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。
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