私房可乐鸡翅
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飞雪bribe
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时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
10-15个
葱
4段
姜
5片
油
5ml
八角
1枚
香叶
1片
花椒
3g
桂皮
3g
可乐
800ml
高度白酒
1勺
米醋
2勺
生抽
1勺
老抽
1勺
盐
3g
咖啡粉
5g
步骤
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1. 冷水下锅，鸡翅焯出血水，捞出 -
2. 热锅冷油，同葱段，姜片一起，煎鸡翅两面至焦黄
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3. 放入一枚八角 一片香叶 几粒花椒
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4. 倒可乐，至没过鸡翅
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5. 加入两勺米醋 一勺生抽 一勺老抽 一勺高度白酒 少许盐和黑咖啡粉
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6. 大火收汁 装盘 用白芝麻点缀
小贴士
羊肉尽量选用新鲜的羊腿肉，会比较好吃，垫盘子用的馕饼要用带洋葱的比较有韧性的那种，否则容易烂，若是没有选择其他的饼子也是可以的