土豆烧排骨
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懵智高朗
《土豆烧排骨》是一道很受欢迎的家常菜，我家也不例外。它在我家餐桌上的出镜率极高，无论是土豆，还是排骨，它们消失的速度绝对是杠杠的。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
200g
土豆
2个
油
适量
淀粉
适量
香油
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 排骨洗净后，用清水浸泡片刻，然后放在放了料酒的开水锅里焯水； -
2. 焯水后的排骨，用凉白开冲一冲；
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3. 排骨调入淀粉、香油混合均匀；
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4. 土豆去皮后，洗净，切滚刀块；
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5. 锅置火上，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
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6. 将排骨放进锅里，煎黄；
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7. 放入土豆，翻炒；
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8. 倒入适量清水，水量没过食材；
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9. 调入适量生抽，将土豆煮至九分熟；
小贴士
排骨焯一下水，先煎一下，再烧。这样口感会更好。
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