浓香排骨焖饼
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顾慕双灸
不用泡血水，不用焯水，排骨直接下锅炒制，不腥不腻，浓香扑鼻，浸泡了汤汁的饼更是好吃到停不了口(^_^)
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
760g
芸豆(豆角)
340g
熟饼
250g
葱
一颗
姜
一小块
香叶
两片
料酒
两勺
生抽
三勺
老抽
一勺半
耗油
两勺
米醋
一勺
冰糖
10粒
葱花
适量
步骤
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1. 备料，排骨已经洗净沥干水分，豆角洗净 -
2. 豆角摘好掰断，饼任意型切块，姜切片葱掰段。饼就是鱼头泡饼的那个饼，各个地方会有不同的叫法。
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3. 炒锅放油，小火煸香葱姜香叶
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4. 放入沥干水分的排骨，大火翻炒一分钟左右，排骨微微变色
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5. 加入两勺料酒继续大火翻炒，大约两三分钟，炒至锅里基本没水份
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6. 加入三勺生抽，一勺半老抽，两勺耗油
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7. 加入豆角，炒至豆角排骨上色，大约一分钟
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8. 倒入开水
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9. 水量到菜一多半左右
小贴士
这里的饼就是烫面饼，我是偷懒买现成烙好的(^_^)
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