蚝油双菇
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ferry买醉
很清爽的家常菜，软嫩香糯，适合全家人的口味
食材
香菇
250克
蘑菇
200克
蚝油
两汤匙
糖
少许
葱花
少许
麻油
一汤匙
步骤
-
1. 蘑菇和香菇切片待用，为了更容易熟，可以切的稍薄些。 -
2. 葱花煸香后加入蘑菇，略微煸炒后放入香菇
-
3. 炒至变色后加水或高汤，没过双菇后中火加盖焖两分钟
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4. 双菇煮软后加入蚝油和糖煸炒至收干，离火加麻油即可出锅
小贴士
蘑菇相对于香菇会比较难熟，炒时先下蘑菇，略微煸炒后再加香菇。蚝油有些偏咸，做菜时就不放盐了，各人比较喜欢甜食，加些糖可以更调出鲜味，比较适合南方人的口味。
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