1. 因为天热，买了要做朝鲜大冷面的料。牛肉洗干净，冷水下锅，放了葱段和姜片煮了20分钟，汤留作冷面汤，牛肉做的多，所以就用一部分切粗条，彩椒切粗丝，香菜切段。

2. 锅中放油，下姜丝，放牛肉、生抽、点一点糖，放了半勺牛肉汤，没有放一点开水，牛肉条红润了，锅中无汤，加彩椒，翻炒半分钟，下香菜，加盐、牛肉粉或鸡粉、蒜片，勾薄芡。