蒜香大虾
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食材
大海虾
两斤
蒜蓉
三茶匙
辣椒
三个
酱油
两茶匙
盐
少量
步骤
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1. 准备好食材;
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2. 虾洗净,剪去长长的须和头部尖锐的刺,从背部切一刀,腌少许盐沥干水待用;
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3. 烧热锅放入适量的油,待油烧至8、9成热,放入备好的蒜蓉末和辣椒末爆香;
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4. 把海虾放入爆香的锅里翻炒;
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5. 加入少许酱油调味,不断翻炒让虾充分吸收蒜蓉和辣椒的味道,放入一小茶碗水,盖上锅焖煮一会;
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6. 香喷喷的蒜香虾就大功告成了。
小贴士
一定要买新鲜的海虾,不能用那种人工饲养的虾,否则没那种鲜味和爽口的感觉。
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