青椒烧茄子
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沉着
我
食材
圆茄子
一个
淀粉
适量
青椒
一个
生抽
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 茄子切滚刀块，沾淀粉，油炸 -
2. 炒锅放平时炒菜用量的油，放青椒，放豆瓣酱，煸炒。青椒表皮起泡，放炸好的茄子，翻炒。放一点点陈醋，几滴就行，先在锅底上预热挥发一下，再翻炒。放一勺生抽，翻炒，放盐，出锅
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3. 出锅前放小葱碎和香菜
小贴士
稍大一点的圆茄，青椒手撕块儿
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