家常孜然三丁
6万热度
5收藏
收藏
|
牧野-Y
羊肉可以驱寒，温补气血，非常适合天冷的时候吃，孜然与羊肉也是绝配哦，这道菜里加了豆腐丁和青椒丁，味道和口感都很不错
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
200克
青椒
1个
豆腐
200克
葱花
适量
姜丝
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
孜然
1小勺
步骤
-
1. 把羊肉洗净（我用的是后腿肉，里脊更好），切成一厘米大小的丁，然后加入白糖、料酒、姜丝和生抽，用手抓匀，尽量用手指揉搓肉丁，使肉质变松，这样更容易入味。腌制15分钟。 -
2. 把青椒和豆腐切丁，锅里放水，加入一小勺盐，烧到水开始冒泡时放入豆腐，用勺子轻轻搅拌一下，等到水重新冒泡时把豆腐捞出来备用。
-
3. 锅里放油，烧到四成热时放入葱花爆香，然后放入羊肉翻炒，炒到羊肉退去红色，放入孜然炒出香味，再放入豆腐丁和青椒丁翻炒一分钟，加入盐、生抽即可出锅。
小贴士
用盐水焯豆腐是为了让豆腐在炒的时候不碎，这个方法很灵的，大家有兴趣不妨一试。
-
这道菜的其他做法
-
孜然三丁
775收藏8.9万热度 -
家常孜然羊肉
842收藏7.2万热度 -
家常孜然辣炒蒜味土豆片
18收藏7万热度 -
不辣孜然藕丁
155收藏6.7万热度 -
孜然三鲜鸡心
98收藏5.6万热度