因为我家有某人像上辈子与鸡蛋结了刻骨仇恨，所以炒鸡蛋瓜片即使我爱吃，也都略过了，某天看一个地方小吃，就是清炒瓜片，却也不盘子里有稀里哗啦的有汤水。最后我想，无非两种情况，一是汆烫，二是腌渍。事实证明腌渍是对的。