潮式炒麻叶
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阳阳阳啊阳阳阳
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食材
麻叶
适量
蒜
适量
盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 挑选麻叶并洗净沥干； -
2. 烧一锅水；
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3. 水开后下入麻叶；
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4. 稍过下水就捞出放于冷水中；
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5. 冷却后挤干麻叶，并将蒜切成粒备用；
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6. 烧热炒锅，下油（比平常炒菜稍多）爆香蒜；
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7. 闻到蒜香味后，放入麻叶，适当翻炒，调入适量盐；
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8. 盛出装盘上桌
小贴士
麻叶也可不过水直接炒，但这样会有些涩，过水就是为了去除麻叶的涩味。
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