岭南小炒肉
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醉里秋波
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时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200克
红葱头
几粒
豆豉
20克
青红椒
各一个
油
适量
酱油
适量
盐
少许
步骤
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1. 猪肉洗干净切片， -
2. 红葱头去掉外衣，拍扁
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3. 锅里放入一点儿油，倒入红葱头煸香，
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4. 然后倒入猪肉
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5. 在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水，水不需要多，估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了
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6. 水分干了，肉也差不多熟了，这个时候保持中小火，不要大火，慢慢煸炒，直到猪油慢慢逼出来，很香了
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7. 加入豆豉，青椒，
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8. 再炒一小会，加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色
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9. 就可以出锅了！