湖南小炒肉
7.8万热度
28收藏
收藏
|
刃舅票簧医
家有湖南人，爱吃小炒肉。其实这道菜在湖南，本地人都叫辣椒炒肉，也是家家会做的家常小炒。这道菜正因为家常，离家也最怀念这个味道。
食材
五花肉
500g
辣椒
200g
姜
1块
蒜
半个
盐
2勺
豆豉
1勺
砂糖
1勺
酱油
1勺
料酒
1勺
步骤
-
1. 五花肉洗净切片。 -
2. 辣椒洗净切块、姜蒜切片。
-
3. 将锅烧热，直接放入辣椒干煸至软捞出待用。
-
4. 起油锅，将五花肉煸炒至微微卷曲。
-
5. 下入姜蒜片炒出香味。
-
6. 下入辣椒，并调入豆豉、酱油、料酒、盐、砂糖翻炒均匀即可。
-
7. 成品图
-
8. 成品图
-
9. 成品图
小贴士
1.除了五花肉以外，辣椒炒肉还可以选用猪前腿肉。
2.如果五花肉出油太多，可以适量乘出一些。
2.如果五花肉出油太多，可以适量乘出一些。
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度