私房拔丝土豆
5.5万热度
28收藏
收藏
|
甘操陕蠢夭
鉴于第一次在国外做拔丝，由于没掌握好异国锅的火候，研究许久后这次终于做出了比较满意的拔丝了，好开心~
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
白糖
70g
食用油
150ml
小黄瓜
半个
胡萝卜
半只
步骤
-
1. 备好食材:土豆一个，泰国砂糖，食用油，胡萝卜，小黄瓜~pizza酱~ -
2. 小黄瓜洗净雕花，旋转切，就一头往下刻~切黄瓜皮几片，切成秋叶状~胡萝卜贴片，用小刀切向日葵花状~
-
3. 热锅入油150ml~
-
4. 土豆提前切好，等锅热~
-
5. 锅烧至八成热入土豆炸至金黄~
-
6. 用筷子戳一下看内部是否已软，炸好后捞出备用~
-
7. 锅中留油少许，化糖至焦黄色，气泡，倒入炸好的土豆块儿，快速朝一个方向翻拌上糖稀~
-
8. 上糖稀后快速捞出装盘~
-
9. 糖丝可拉很长~
-
10. 快速用pizza酱裱花，成品~趁热快点享用吧~
小贴士
装饰可自己随意发挥，火不要开太大，以免炸焦~