拔丝土豆
4.7万热度
147收藏
收藏
|
笛号踪峙绽
拔丝菜是女士们的最爱，垂涎拔丝土豆好久了，在家闲来无事又实在是懒的出去买菜，就诞生了这道拔丝土豆，味道甜甜的，美味极了
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
花生油
适量
绵白糖
适量
步骤
-
1. 土豆洗净去皮 -
2. 切成小块
-
3. 放入清水中反复洗两次
-
4. 捞出淋干水分
-
5. 锅热倒入适量花生油
-
6. 先下一块土豆试试油温，待周围不断的冒泡泡，土豆块浮起来
-
7. 依次下入土豆块
-
8. 待土豆块颜色变金黄
-
9. 捞出控干油
-
10. 锅中留少量底油，倒入适量白糖
-
11. 小火熬不断的用勺子搅拌
-
12. 开始大的泡泡
-
13. 泡泡变小颜色变琥珀色
-
14. 快速下入炸好的土豆块
-
15. 倒入事先抹了一层油的盘子中，蘸清水食用
小贴士
土豆块在炸制之前要反复用清水洗去表面的淀粉，防止炸制的过程中表面易黑；一定要控干水分，防止油炸过程中飞溅