酱爆茄子
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哀伤的月季罕
喜欢，很喜欢吃
食材
茄子
三个
青椒
随意
姜
适量
豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
酱油
一勺
油辣椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜
适量
花椒
适量
步骤
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1. 茄子切成自己喜欢的形状，用盐水泡10分钟。准备好姜蒜 -
2. 把水淋干，青椒切块，姜蒜切成末备用
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3. 锅内放入油，把干辣椒，豆瓣酱，姜蒜，依次放入，爆出香味后到入茄子
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4. 翻炒到茄子变色，然后放入酱油，油辣椒，鸡精
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5. 炒至七成熟的时候放入青椒，青椒变色就可以起锅了
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6. 好吃的酱爆茄子就做好了
小贴士
辣椒可放可不放，不影响味道