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麻婆豆腐「家庭版」
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伊人淡雅泪裴
很喜欢吃豆腐～麻辣鲜香，经过很多次尝试～觉得做起来很方便，介绍给大家～
时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐
300g
肉末
适量
郫县豆瓣
两勺
白糖
适量
花椒
15颗左右
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱姜蒜
适量
步骤
  • 1. 豆腐切块，准备适量葱姜蒜。
  • 2. 如图所示，吃不了太麻可以上放点～别放多啦！
  • 3. 锅中倒油，放入两勺豆瓣酱，小火炒着，炒红油出来，油不能太少喔
  • 4. 放入葱姜蒜～继续炒出香味然后放入花椒粒
  • 5. 放入肉末～点入一两生抽～一勺料酒，勺子以日常小汤勺为准～在放一大勺糖，可以多放点～
  • 6. 肉末变色后～放入豆腐，适当翻炒两下上色均匀。加入热水～半没过豆腐，小火炖十分左右。
  • 7. 最后大火收汁～喜欢黏稠点的朋友可以勾一些水淀粉淋上去～我没有放，怕麻烦～简洁为主，可以出锅啦，可以当适量味精。
小贴士
可以提前烧一壶开水哟
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