麻婆豆腐
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善良strip
麻婆豆腐大家都很喜欢吃。其实在家里也可以做出好吃的麻婆豆腐来，用郫县豆瓣酱即可。作法简单，喜欢吃的朋友来学习一下吧。
时间: 10-30分钟
食材
卤水豆腐
500g
油
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
花椒
少量
郫县豆瓣酱
少量
剁辣椒
少量
淀粉
少量
白糖
少量
步骤
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1. 豆腐切成见方的块。 -
2. 葱姜切末。准备适量的花椒。
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3. 大蒜洗净。
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4. 郫县豆瓣酱，备用。
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5. 剁辣椒 备用。
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6. 豆腐用热水煮开2-3分钟。
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7. 热油锅，放入2大勺的郫县豆瓣酱和花椒。
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8. 加入剁辣椒。
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9. 放入葱姜末。
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10. 放入2小勺白糖。
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11. 中火煸炒3分钟左右。捞去里面的豆瓣和调料的渣滓。
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12. 放入刚才煮好的豆腐，加入热水，中火炖豆腐。
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13. 蒜拍成末。加入少许的淀粉。
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14. 用冷水搅拌均匀。
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15. 加入一点锅里的汤，搅拌厚一起倒入锅中。
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16. 小火炖，直到汁都收没了，即可出锅。
小贴士
因为郫县豆瓣酱和剁辣椒都很咸，所以这道菜就不需要放盐了。