麻婆豆腐
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哤单纯儿儿
麻婆豆腐是典型的川菜，之前吃过的川菜馆觉得最美味的应该是川味园的麻婆豆腐。据说是有名厨掌勺的，果真是名不虚传了，我想这也应该是那家店虽然环境、服务都很一般，却经常满座的原因吧。一直爱吃川菜，对麻婆豆腐也是犹为忠爱。也曾盼望自己有一天能做出像样的川菜。光说不练不行。所以在好豆上看了亲们的菜谱，然后选择最适合自己的懒人方，做了这道美食。虽不正宗，但我相信会越来越好的。
油泼辣子的详细做法：
油泼辣子的详细做法：
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
250g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
剁椒
适量
生抽
适量
淀粉水
适量
葱花
适量
蒜
适量
油泼辣子
适量
步骤
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1. 豆腐冼净，切成约2厘米大小的方块，最好放入盐水浸泡，防止豆腐易散开。葱冼净切碎，剁椒切碎备用。 -
2. 玉米淀粉用水和好备用。
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3. 锅内热油，用花椒剁椒剁锅，直到颜色变黑捞出不用。
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4. 锅内热油，爆香蒜倒入豆腐翻炒片刻，加适量的盐。
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5. 加适量生抽，红辣椒油。
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6. 浇入和好的水淀粉，炖煮片刻。
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7. 盛盘，洒上葱花即可美美享用，超级下饭哦。
小贴士
辣椒与花椒的量根据个人口味而定。