麻婆豆腐的家常做法,下饭开胃简直绝配,轻轻松松,几分钟就能端上桌!
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幸爷们最彪悍
每次做麻婆豆腐，一家人吃饭都吃的很香，饭都要多烧一些，否则饭可就不够吃了，个个都喜欢用豆腐拌饭，那叫一个香哦?
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
肉糜
100g
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
花椒粉
适量
郫县豆瓣酱
适量
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 豆腐改刀 -
2. 葱，姜，蒜备好
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3. 锅烧水放入盐，豆腐加盖烧开，改小火2分钟
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4. 倒入漏勺中
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5. 油锅烧热放入肉糜煸炒
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6. 放入葱，姜煸炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油来
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7. 加入水，豆腐放盐，糖，生抽调味加盖烧开改小火烧5分钟后用淀粉水勾欠，放入蒜末，花椒粉即可
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8. 可以享用啰，如果有蒜花再撒点更好了
小贴士
豆腐选择南豆腐嫩滑，冷水下锅放入盐焯水，去除豆腥味，豆腐不易碎，烧制过程中可晃动锅，勾欠汁时尽可能用勺推，保持豆腐完好
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