肉卷椰菜炒米粉
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土豆credit
大排档的这道菜很是普遍，其实在家里也可以自己动手，食材或许一样，但是先后顺序却能让味道大不一样哦，不信可以自己试试看
食材
米粉
4个
肉卷
适量
鸡蛋
2个
葱段
适量
辣椒
2个
盐
少许
酱油
适量
步骤
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1. 米粉开水泡开，再过下冷水，口感会比较弹牙 -
2. 肉卷切条
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3. 鸡蛋2个，辣椒2个，葱段适量
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4. 包心菜切好
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5. 油热，1.先煎鸡蛋，打散来。2.下切好的辣椒。3.下切好的肉卷。4.下葱段。5.翻炒的过程加入盐和酱油（可以稍微咸点，待会炒粉丝就不用加盐）6.炒均匀即可
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6. 用盘子装起备用
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7. 锅中热少许油，下粉丝翻炒，不停翻以免焦底。翻炒片刻可以适量沿着边缘淋少许水
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8. 米粉炒片刻即可下事先切好的包心菜，一起翻炒至熟
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9. 把刚炒好装盘的肉卷倒进来一起炒，加少许酱油使全部均匀，酱油少许起调色作用
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10. 完成，收火装盘