榨菜炒米粉
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榨菜炒米粉吃起来干香还有榨菜的爽脆趁热吃很香。要是不喜欢口感干的在炒过程喷适量的清水吃起来较软。
时间: 10-30分钟
食材
米粉
200g
瘦肉
150g
榨菜
80g
生抽
2匙
独蒜
2粒
小葱
适量
鸡精
1勺
盐
1/2勺
花生油
适量
料酒
1/2匙
熟油
1匙
步骤
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1. 干米粉用清水浸泡软 -
2. 瘦肉切小片用盐半勺、鸡精半勺、料酒半匙、熟油一匙搅拌均匀待用。
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3. 榨菜切小粒，小葱切成葱花，独蒜剁碎待用。
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4. 锅热加入适量花生油，放入蒜粒，一半葱花炒出香味
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5. 放入肉片大火炒散
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6. 炒到肉片变白色
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7. 放入浸泡好的米粉
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8. 用筷子翻炒均匀至米粉变软
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9. 淋入生抽2匙
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10. 用筷子继续翻炒均匀，放入榨菜粒、鸡精半勺拌匀。
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11. 撒入葱花即可出锅了。
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12. 成品
小贴士
米粉要提前浸泡软，榨菜炒米粉过程没在放盐，因为榨菜、生抽有咸味以免过咸。