京都排骨
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一两cite
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食材
肋排
400g
葱姜蒜
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
黑胡椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
油
适量
步骤
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1. 排骨放入冷水中浸泡30分钟左右去出血水，冲洗干净。 -
2. 加盐，生抽，黑胡椒粉少许，料酒，蚝油拌匀腌制1个小时。
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3. 然后加入适量鸡蛋液再拍一薄层面粉。
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4. 取一碗加适量番茄酱，生抽，白糖，水淀粉搅拌均匀备用。
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5. 锅加油烧6成热，放入排骨中小火炸5分钟转大火快速炸至表妹金黄捞出。锅留底油放葱姜蒜爆出香味，加排骨和调好的汁炒匀。
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6. 烧至汤汁浓稠即可。