京都排骨
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钭震博筹
京都排骨是老北京美食之一，色泽红润,咸鲜微甜。其做法与糖醋排骨有相同之处。再配上一碗米饭，真的很棒。喜欢吃肉的朋友不妨试试哟，
时间: 10-30分钟
食材
猪小排
500g
油
适量
盐
适量
芝麻
适量
番茄酱
适量
糖
适量
香醋
适量
酱油
适量
生粉
适量
料酒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 排骨剁小块， -
2. 用清水浸泡20分钟左右.
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3. 取一碗，加入1勺白砂糖，1勺香醋，1勺料酒，1勺番茄酱，少许盐 3勺水勾兑成料汁。
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4. 准备好芝麻，大蒜切成片。
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5. 泡好的排骨，加入盐 料酒 一勺生粉抓拌均匀后腌制30分钟。
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6. 锅内放油，油温升至七成热时，放入排骨。
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7. 用小火炸至金黄。熟透。
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8. 倒出多余的油，下入芝麻和大蒜翻炒均匀。
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9. 将蒜末和芝麻炒香。
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10. 倒入料汁，。
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11. 再加入适量的温水，大火烧开 转小火焖制20分钟。
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12. 收干汤汁即可。
小贴士
根据自己的口味来调节料汁。